使う前に気になったことといえば、包丁の刃はカーブしているのに、固定した包丁に対して砥石がこの方向に往復するだけでよいのか？ということでしたが、実際やってみると別に問題なかったので無用な心配でした。研ぐこと自体は問題なくできるのですが、ローラー部分が雑な作りといいますか、台に対して優しくないので、キッチンで研ぐのは駄目ですね。テーブルでも駄目。新聞紙だとか、何らかのマットを敷いて、その上で研ぐべし。でもあんまり柔らかいと角度に影響するのでは…ということで場所の設定に気を使わなくてはなりません。そこさえ解決できれば便利で優秀な砥石だと思います。

角度を調整して一定の角度で研ぐことができます。専用の収納ケースが付いてるので使わない時もまとめて収納しておけるのでなくしたりする事もありません。コンパクトにまとめておく事ができて便利です。

角度を決めるとこまではちょっと悩みましたが、決めてしまえば安定して研げるのでやりやすかったです。切れ味もとてもよいです！

・初めて包丁を研ぎました。・説明に従って包丁を研いでみましたが、説明通りに研ぐと簡単に研ぐことができました。・研いだ包丁できゅうりを試しに切ってみたところ、あまりの切れ味のよさにとてもビックリしました。・今まで研がなくても使えると思っていましたが、ぜひ研いでほしいと言いたくなりました。

普通の砥石の場合は、まず水に砥石を浸すところから始めますが、その手間が無いのが助かる。そして実際に研ぐにあたって、砥石だと角度を保つのが難しく、素人がやると簡単に切れる様にはならない・・・そんな事もあり簡単なシャープナーで誤魔化していましたが、この Knife Sharpenerはとにかく簡単に一定の角度を保ちながら遂げるのが素晴らしい。まな板の上でやれば、ローラーが転がる跡も気にならないし、、刃を上に向ける事も私は全然気にならなかったので、とても簡単に切れる包丁に戻って感動しています。簡単ならマメに研ぐ事もできるし、良い循環が生まれそうです。

普通の砥石だと慣れていないと研ぐのが非常に難しいのですが、こちらだと簡単に研げました。切れ味もしっかり甦り死にかけていた刺身包丁がまた使えるようになったので大満足です。コンパクトなので収容場所にも困らなくて大変便利です。

良い包丁を買い長く使いたい為口コミの良さと色々な刃に使えそうなのでこちらを購入。初心者なので難しいかな？と思いましたが始めてしまえば簡単でした。角度を自分の好みに調節、固定して一定の角度でしっかり研げました。切れ味が良くなり、今までの切れない包丁の不便さは何だったんだ、、と。他の方のレビューで刃が上向きだから危ないとあったので不安でしたが、特にそこは気になりませんでした。これなら続けて使っていけそう。コンパクトな見た目ですが高級感もあり、気分上がります。良い包丁と共に長く使えそうなので買ってよかったです。

コンパクトで置き場所にも困らない使いやすかった

届いてまず思ったことが非常にコンパクトでした。持ち運びが容易で、収納場所も選ばないと思います。そして実際に包丁を研いだ感想ですが、素人の私でも簡単に行うことが出来ました。砥石も包丁もマグネットで簡単に装着でき、磁力が強い為、外れることもありませんでした。そして切れ味も抜群です。今までは差し込んでコロコロするタイプの包丁研ぎしか使った事がありませんでしたが、これからはこちらを愛用したいと思います。

EDGBLACK Knife Sharpener Flexは、ダイヤモンドとセラミックの3種類の付替え砥石を備えた画期的なローラータイプのシャープナーです。刃物を固定し、正確な角度で簡単に研げるため、初心者でも新品の切れ味を蘇らせることができます。可変型の角度調整機能や専用ケース付きの耐久性の高い設計で、さまざまな刃物に対応する便利なツールです。良い点正確な角度調整が可能：刃物ごとに最適な角度で研ぐことができ、プロ級の仕上がりが得られます。3種類の砥石が付属：ダイヤモンド砥石（荒砥、中砥）とセラミック砥石（仕上げ砥）が付属し、多様な研ぎ作業に対応可能。持続性の高い素材：ダイヤモンドとセラミックの砥石は耐久性が高く、長期間使用可能。収納・持ち運びに便利：専用ケース付きで保管性と携帯性に優れています。水を使わない設計：従来の砥石と異なり、水に濡らす必要がなく手間がかからない。懸念点刃を上向きに固定する設計：作業中に刃に触れるリスクがあり、慎重な扱いが求められます。特殊な研ぎ方に慣れが必要：刃物を固定し砥石を動かす方式に違和感を感じる場合があります。砥石の目詰まり：ダイヤモンド砥石は目詰まりしやすいため、定期的な清掃が必要です。交換用砥石が未発売：長期間の使用を考えると、交換用砥石の購入ができない点が不安。価格が高め：一般的な砥石と比べて価格が高いため、コストパフォーマンスを重視する場合は検討が必要です。総評EDGBLACK Knife Sharpener Flexは、初心者でも簡単にプロ並みの刃付けができる非常に便利なアイテムです。3種類の高性能砥石と正確な角度調整機能により、多様な刃物を最適な状態に復活させることが可能です。刃を上向きに固定する特殊な設計には注意が必要ですが、その手軽さと仕上がりの良さは他に代えがたい魅力があります。料理やアウトドアにこだわりのある方に特におすすめの製品です。

これは本当に良いです！普通の研ぎ石では刃を当てる角度を一定に保ち続けるのが難しく、力の入れ具合もマチマチになりがち。そこに熟練が必要になるのですが、本品を使えばその辺りを見事にカバー出来ます。包丁を磁石で固定し台座の角度を調整する事で、砥石に当てる刃の角度は常に一定、力の入れ具合も軽く研ぐ事を意識すれば大体一定を保てると思います。それを決まった時間研ぐ事で、いつも同じ結果を得る事が出来ます。鉄の包丁はもちろん、ステンレス製の包丁もちゃんと磁石にくっつきます。我が家の包丁は全てくっつきました。問題点があるとすれば角度調整です。ダイヤルを回す事で角度を0〜45度まで無段階で調整出来るのは素晴らしいですが、一体何度にするのが良いのか、素人にはわかりません。その包丁によって異なるのかどうかすらわからない、、説明書は研ぐ為の手順を詳しく解説していますが、その点だけがよくわかりませんでした。また説明書に記載はありますが、研ぐ際は下に何か敷いた方が良いです。シンクなどのステンレス台の上で直接研ぐと台に傷が付きます。研ぎ石が付いている方の台座を往復させて研ぐわけですが、その裏面に付いているタイヤがプラスチック製の様でとても硬いです。説明書に注意書きをするくらいならゴム製のタイヤなどに変更すれば良いと思うのですが、何か出来ない理由があるのでしょうか？

お友達から頂いて使用しました。使い方難しいかなと思いましたが、説明文見たらすぐ分かりました。砥石をセットして回転させるのが始め3分かかりますが、毎日使う包丁のメンテナンスと思って楽しく出来ました。少し器具が重いかなと思いましたが、磁石で固定されていたのでやりやすかったです。研いで使ったら切れ味がとても良く、まな板に吸い付く感じでスッと切れました。

EDGBLACK Knife Sharpenerとこちらのセットの両方を購入し、使用しました。バリが取れて切れ味がさらに良くなり、今までは一度レンジ加熱後しか切れなかったカボチャが切れて良かったです。今まで切れにくかった包丁の買い替えを考えていましたが、メンテナンスで大切に長く使えるのだと実感出来ました。パッケージも格好良かったです。

砥石を使った包丁研ぎは、人によってだいぶ上手い下手のある素人には難しい作業ですが、これは転がすだけでかなり楽です。やり方はシンプルなので覚えやすいのと刃と平行に動かすのは感覚的にも違和感がなく使いこなすハードルが砥石よりもだいぶ低いと感じます。それほど高価でない包丁でもはっきり効果が認識できました。魚を結構食べるので良い包丁に憧れはありましたが、研ぎやメンテの難しさがネックでした。これは一般の素人にも研ぎのハードルをかなり下げてくれるのでかなり画期的に感じます。

皮のバリ取りは綺麗になるので、仕上げ作業には良いです。